Um ins Restaurant – eine ehemalige Werkstatt des Königlich-Dänischen Theaters für Bühnenaufbauten – zu gelangen, begeben sich die Gäste auf eine Reise, die alle Sinne berühren will: durch Neonhallen und vorbei an einem 13 Meter hohen Weinkeller. Wen die Reise in die Bäder oder die Küchen führt, kann dort gleich drei Axor-Kollektionen entdecken.

Mit Starck Organic, MyEdition und Citterio – jeweils in der Oberfläche Brushed Black Chrome – hat sich das Alchemist gleich für drei Kollektionen der Marke Axor entschieden. Dabei wurden für eine präzise Bedienung und sparsamen Wasserverbrauch die berührungslosen Starck Organic Elektronikarmaturen am Waschtisch mit Infrarotsensoren ausgestattet. Eine weitere individualisierte Variante findet sich auch bei den MyEdition Waschtischmischern mit PowderRain-Technologie, die die Haut in einen Kokon aus Wasser hüllen sollen. Citterio wiederum bietet mit ihren geometrischen Formen und markanten, glatten Oberflächen einen Blickfang am Waschtisch.

Doch wer die Axor-Armaturen live vor Ort sehen will, muss sich auf eine gewisse Wartezeit einstellen. Mit einer 7.000 Personen umfassenden Warteliste, gehört das Alchemist zu den begehrten Restaurants Kopenhagens. Denn das Menü, das zu einer Reihe dringlicher Themen sowohl politischer als auch ökologischer Natur Stellung nimmt, ist gleichzeitig luxuriös und selbstbewusst und soll zum Nachdenken anregen. Vom White Guide als bestes Restaurant Dänemarks bezeichnet hat sich das Restaurant an der Schnittstelle von Kunst, Küche und Technologie einen eigenen Raum geschaffen. „Was mich als Küchenchef antreibt ist die Möglichkeit, Menschen zu beeinflussen – mein ultimatives Ziel ist es, die Welt durch Gastronomie zu verändern“, so Munk und führt weiter aus: „Im Alchemist haben wir die Möglichkeit, unsere Gäste aus ihrer normalen Welt herauszuholen und sie in eine Dimension außerhalb von Zeit und Raum zu bringen.“